混凝土拌合物的性能包括保水性、流动性、黏聚性，混凝土拌合物是否合格是控制混凝土质量的重要目标。如何从出料口判断混凝土拌合物质量的好坏，是调料员、操作员必备的技能。通过出料口观察，将“视觉判断+简易测试”结合，5分钟内即可完成评估。
混凝土的砂率、水泥浆及外加剂用量合理，浆体粘结力足以包裹骨料，骨架结构稳定，混凝土拌合物“无泌水、浆裹石、粘而不稀”。卸料动态可以观察到拌合物从出料口下落时，浆体均匀包裹石子，呈“软柱状”下落，无停滞或堆积现象，无“水线”或“泥浆流”从料流中析出。卸料过程中，落地后自然堆积成圆锥体，边缘稍有扩展，用铁锹轻推可轻松移动，感觉有一定粘性，无明显阻力，骨料不易被铲出或散落。料斗底部残留的浆体呈粘稠状，测试混凝土拌合物时，拌合物锥体保持完整，底部无石子外露或局部崩裂。
（一）混凝土坍落度不符合要求
（1）特征
混凝土坍落度不足（＜设计值）时，卸料时拌合物呈“块状”下落，落地后堆积成“尖顶状”，用铁锹敲击才散开。
坍落度过大（＞设计值）时卸料时拌合物像“稀粥”一样流淌，落地后迅速摊开成扁平状，堆积高度＜扩展直径的1/2.5（如堆高20cm，直径＞50cm），振捣时浆体溢出。铁锹铲起时拌合物从锹缝滴落，说明坍落度过大（如＞220mm）。
（2）现场快速量化坍落度的3技巧
1）“料斗接料计时法”。用1m³料斗接料，混凝土坍落度达标时，出料口完全打开后5～8秒接满（泵送混凝土180mm坍落度对应约6秒），时间＞10秒说明坍落度＜150mm，＜3秒说明＞220mm。
2）“钢筋插锥测试”。将Φ16钢筋垂直插入堆积锥体，达标时钢筋能轻松插入至30～40cm深度，拔出后钢筋表面粘浆均匀。插入深度＜20cm说明坍落度不足，＞45cm且粘浆过厚说明坍落度过大。
口诀：
“柱落不散堆成锥，拍击泛浆不下散；秒数五八料斗满，钢筋插入三十随。”
（二）混凝土流动性不符合要求
（1）特征
1）不达标状态（流动性不足或过量）。流动性不足（太干）：卸料时拌合物“卡”在出料口，需用力敲击罐体才下落，落地后堆积成“块状”，铁锹难以翻动。坍落度测试时锥体高度小于设计值（如泵送混凝土坍落度＜180mm），扩展度小，底部直径不足。
2）流动性过量（太稀）。卸料时拌合物像“泥浆水”一样流淌，落地后摊开成扁平状，骨料下沉、浆体分离。混凝土拌合物坍落度超过设计值（如＞220mm），扩展度过大（＞550mm），振捣时出现“跑浆”。
（2）现场快速量化混凝土流动性
动态观察3大技巧：
1）看卸料速度。达标时，出料口拌合物下落速度均匀（约5～8秒落满1m³料斗）；速度过快（＜3秒）可能太稀，过慢（＞10秒）则太干。
2）测堆积高度。用铁锹在落地堆旁插一根钢筋，达标时堆积高度与扩展直径比约1:2（如堆高30cm，直径60cm）；比值＞1:1.5说明太干，＜1:2.5说明太稀。
3）做“铁锹推动测试”。用铁锹轻推堆积物，达标时拌合物可轻松推开且保持成团。推不动或推开后“散架”，则流动性不足，推开后浆体流淌，说明太稀。
口诀
流动性达标：“出料顺畅柱体落，推得动来不散架；泵送走浆不堵管，自密流淌无死角。”
异常调整：“干了补水加水泥，稀了加砂减水剂；温度高低看损失，原材料变及时调。”
（三）混凝土保水性不符合要求
（1）特征
1）轻度泌水。卸料后堆积体边缘渗出少量澄清水分（水色透明），表面浆体发“亮”（含水率高）。堆积5分钟后，泌水面积占混凝土拌合物扩展度表面≤5%。
2）严重泌水。卸料时浆体与石子明显分离，出料口下方形成“泥浆坑”，石子堆积在中央呈“干芯”状。振捣时浆体大量上浮，石子下沉，大量浆体流出。
（2）现场3步快速测试法（无需仪器）
1）卸料观“尾迹”。观察出料口卸料结束后的料斗底部：保水性好时残留的浆体呈“厚糊状”，用铁锹能铲起完整块状。保水性差时残留浆体流淌，铁锹划过留“水痕”。
2）纸巾吸水测试。取干燥纸巾平铺在堆积体表面，轻压10秒后揭开：合格：纸巾表面微粘浆体，无透明水迹（含水率＜1%）；不合格：纸巾被水浸透，出现明显水圈（含水率＞3%）。
3）捏浆球试验。取少量浆体在手心捏成球，松开手后：保水性好时浆球保持形状，表面无水分渗出（类似橡皮泥）；保水性差时浆球散裂，指缝间流出清水（水胶比过大）。
口诀：
“卸料无尾迹，纸巾不洇水；捏浆成球不散，翻拌无浆堆。”
（四）混凝土黏聚性不符合要求
（1）特征
1）卸料时石子与浆体分离（离析）。出料口卸料时，石子先滚落、浆体滞后，或石子从浆体中“析出”，形成明显分层。拌合物落地后，石子堆积在底部，浆体流淌至周围。
2）拌合物过于松散、不成团。卸料时拌合物呈散粒状，用铁锹触碰即散开，无粘性。混凝土拌合物坍落度测试时锥体边缘崩裂，骨料明显外露。
（2）综合观察技巧与注意事项
1）动态观察卸料过程。粘聚性差的拌合物卸料时易出现“石子先落、浆体后流”的分层现象，保水性差则伴随表面浮水或落地后析浆。可在出料口下方放置钢板，观察拌合物落地后的形态：良好状态应为整体堆积，边缘无稀浆流淌。
2）结合坍落度与扩展度测试。粘聚性差时，坍落度锥体易出现边缘崩裂或局部坍塌。保水性差时，扩展度测试中浆体与骨料分离，边缘析水。
口诀：
粘聚性看离析：“石浆分离是离析，砂率水泥要补齐；整体成团粘性好，浆裹骨料不离析。”
保水性看泌水：“表面浮水是泌水，水灰砂率调合适；湿润有光无析浆，保水达标施工畅。”
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